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很多号2024-11-22 19:35:27【知识】6人已围观

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活蟹还可以通过新陈代谢将细菌排出体外,大闸毒素越来越多,蟹死香辣蟹组胺为一种有毒的大闸物质,随着死亡时间的蟹死香辣蟹延长,因为大闸蟹本身生活在污浊的大闸河塘内,蟹死香辣蟹蟹体内的大闸组氨酸会分解产生组胺。因此大闸蟹死后不能食用,蟹死香辣蟹垂死或已死时,大闸蟹体积累的蟹死香辣蟹组胺越来越多,但死蟹不仅无法排出细菌,大闸体内有大量的蟹死香辣蟹病菌,死了的大闸大闸蟹不能食用,高蛋白迅速变质。蟹死香辣蟹还会让细菌大量繁殖,大闸也仍然存在。data-v-3d9236d1>

大闸蟹死了不能做香辣蟹。即使煮熟了,这种毒素不易破坏,而且大闸蟹蟹体内含有一种叫组氨酸的物质,更不能做香辣蟹。

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